chianti classico DOCG 2018
Ein ungewöhnliches Jahr mit starken Regenfällen im Winter und im Frühjahr, Frost im April und einem warmen, aber regnerischen Sommer mit kühlen Nächten. Im Weinberg erfor-derten die anhaltende Feuchtigkeit und Hitze besondere Aufmerksamkeit, um die Trauben vor Krankheiten zu schützen. Viel Frucht und eine unerwartet lange Reifezeit. Während der Ernte wurden bei vielen Auslese-Durchgängen die besten Trauben "befreit", um länger und gut belüftet zu reifen. Eine lange, reiche und auch gute Ernte, mit einer sehr strengen Selektion.
Vertikal, tief und streng komplex. |
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Rebsorte: |
vorwiegend Sangiovese |
Reben-Alter: |
7-30 Jahrei |
Ausrichtung: |
Ost |
Höhenlage: |
450 m.ü.M. |
Böden: |
Mergel-Kalk, hoher Mineral-Anteil |
Gärung: |
3 Wochen in Edelstahl, 30% der Masse bleibt 4 Monate auf den Schalen, manuelle Kelterung, kontrollierte Temperatur, natürliche Hefe
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Reife-Lagerung: |
24 Monate in slawonischen Eichenfässern 2.000 - 3.000 l |
Flaschen-Lagerung: |
3 Monate |
Alkoholgehalt: |
13 % |
Abfüllung: |
Mai 2020 |
Auszeichnungen:
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'Slow Wine' |
2022 |
'TOP WINE' |