chianti classico DOCG 2016
Annata altalenante dal punto di vista climatico – dalla siccità invernale si è passati alle gelate tardive in aprile ed alle grandi piogge di giugno.
Il 2016 ha sortito un vino molto ‘raddese’. Intenso e vibrante, quasi selvaggio, questo è un vino che esprime al meglio gentilezza e profondità, schiettezza e freschezza, tipiche del nostro Sangiovese. Invecchierà assai bene.
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uvaggio |
prevalentemente Sangiovese |
età media vigneti |
20 anni |
esposizione |
est |
altitudine |
450 mlm |
terreni |
marnoso-calcareo con forte scheletro |
fermentazione |
3 settimane in acciaio inox, il 30% della massa rimane 4 mesi sulle bucce, temperatura controllata, follature, lieviti naturali |
affinamento in legno |
24 mesi in botti di Slavonia lt. 2000 - 3000 |
affinamento in bottiglia |
3 mesi |
| vol alcool | 14% |
| imbottigliato | settembre 2018 |