chianti classico DOCG 2013

Ein ausgeglichener Jahrgang, nach einem langen, kalten Winter und einem idealen Sommer ist ein sehr erfreulicher Chianti Classico entstanden. Vollwürzig und intensiv im Geschmack, mit aromatisch feiner Strucktur. Frische Gewürze, Holunder-Blüten und erdige Noten: ein freudiger Ausbund von Chianti-Charakter auch in der leuchtend rubin-roten Farbe.
Rebsorte	vorwiegend Sangiovese
Reben-Alter	17-20 Jahre
Ausrichtung	Ost
Höhenlage	450 m.ü.M.
Böden	Mergel-Kalk, hoher Mineral-Anteil
Gärung	3 Wochen in Edelstahl, 30% der Masse bleibt 4 Monate auf den Schalen, manuelle Kelterung, kontrollierte Temperatur, natürliche Hefe
Reife-Lagerung	24 Monate in slawonischen Eichenfässern 2.000 - 3.000 l
Flaschen-Lagerung	3 Monate
Alkoholgehalt	13%
Abfüllung	September 2015
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