rosé scuro - IGT 2022 Bio
Nach sieben Tagen auf den Schalen, wird die Auslese-Masse des Chianti Classicos zu Ader gelassen. Diesen Most lassen wir den ganzen Winter in Edelstahl im Freien weiter gären. Unser Rosè ist komplex, ungewöhnlich rassig und sehr süffig.
Der ‘Rosé scuro’ 2022 (dunkler Rosè) ist eine kirschrote, flüssige Freude mit sommerlichen Duftnoten. Ein guter Begleiter für verschiedenen Gerichte wie Ofen-Fisch, Tomaten und Curry-Gerichte oder auch Grill-Fleisch.
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Rebsorte |
vorwiegend Sangiovese |
Reben-Alter |
17 Jahre |
Ausrichtung |
Ost |
| Höhenlage | 450 m.ü.M. |
Böden |
Mergel-Kalk, hoher Mineral-Anteil |
Gärung |
natürliche Kaltgärung |
| Reife-Lagerung | 6 Monate in Edelstahl |
Flaschen-Lagerung |
1 Monat |
| Alkoholgehalt | 14% |
Abfüllung |
März 2023 |