chianti classico DOCG Riserva
Val delle Corti stellt nur in besonders guten Jahrgängen einen Riserva her, dafür werden die besten Sangiovese-Trauben von den ältesten Reben des Gutes ausgelesen. Der Riserva eignet sich besonders für die Lagerung, mit den Jahren kommt das Wesen der Chianti-Sangiovese-Traube in ihm immer besser zum Ausdruck : Mineralisch, frische Frucht und große Eleganz.
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Rebsorte |
vorwiegend Sangiovese |
Reben-Alter |
40-45 Jahre |
Ausrichtung |
Ost |
Höhenlage |
450 m.ü.M. |
Böden |
Mergel-Kalk, hoher Mineral-Anteil |
Gärung |
3 Wochen in Edelstahl oder 2 Wochen in offenen Tonneaux, manuelles Umpumpen, natürliche Hefe |
Reife-Lagerung |
24 Monate in alten Barriques und Tonneaux |
Flaschen-Lagerung |
6 Monate |