| Il Campino - Vino da tavola |
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Estratto secco
29,95 g/l
Vol. Alcool 12,81%
PH 3,55
Ac. totale 5,46 g/l
SO2 totale 115 mg/l
SO2 libera 41 mg/l
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Dopo circa 30 anni una vite comincia a invecchiare e va sostituita. L'estirpazione ed il reimpianto dei vigneti avviene in
maniera graduale, un pezzetto per anno. Nei primi 4-5 anni di vita le viti nuove producono dei bei grappoli, succosi e fruttati,
ma non dotati di sufficiente concentrazione per produrre Chianti Classico. Con queste uve viene prodotto ogni anno il nuovo
'Campino'. Per legge sull'etichetta dei vini da tavola non può comparire l'annata. L'edizione attualmente disponibile è quella
2003. Anche le uve scelte per il 'Campino' presentavano in questa annata una concentrazione ed un potenziale alcoolico straordinariamente
elevati. Ne è derivato un vino di buona beva ma assolutamente appagante, fragrante, profumato ma non pesante, dove alcune
delle caratteristiche del Sangiovese - il colore rubino vivo, il naso delicato di frutti di bosco ed una certa ruvidità di
sostanza - sono espresse in versione quotidiana
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Annate disponibili
2005
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