| Chianti Classico 2002 docg |
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Estratto secco
28,50 g/l
Vol. Alcool 13,14%
PH 3,36
Ac. totale 5,87 g/l
SO2 totale 73 mg/l
SO2 libera 22 mg/l
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Questo vino è stato prodotto con uve Sangiovese (97%) e Canaiolo (3%), raccolte e selezionate a mano. L'uva viene fermentata
in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Vengono effettuati rimontaggi 'dolci', délèstages ed anche il tradizionale
'salasso'. L'affinamento dura in media 18 mesi ed avviene sia in botti di rovere tradizionali da 2.000/3.000 lt. (50 %) che
in tonneaux vecchi da 700 lt. (50%). L'annata 2002 è stata particolarmente difficile, con un andamento climatico anomalo e
difficoltà di maturazione. Una selezione ferrea delle uve ha prodotto un buon vino, ma in quantità molto ridotte : piuttosto
irruente, con un vistoso frutto al naso, amarena, frutti di bosco, viola e ginepro. Rimane in evidenza una discreta ruvidità,
tipica del Sangiovese chiantigiano. Il colore è rosso rubino, buona la concentrazione, i tannini sono dolci e l'acidità equilibrata.
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Annate disponibili
2003 - 2004
Archivio Storico
2002 - 2001 - 2000 - 1999
1998 - 1997 - 1996 - 1995
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