| Grappa di Chianti Classico |
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La Grappa di Chianti Classico di Val delle Corti viene prodotta in piccole quantità con le migliori vinacce di Sangiovese
dalla Distilleria Astigiana di Mombercelli, in Piemonte.
Per ottenere risultati eccellenti è necessario che la vinaccia sia fresca, ancora ricca di vino, e priva di muffe, che potrebbero
alterarne le caratteristiche. La buona Grappa, come il vino buono, migliora col tempo se correttamente conservata in bottiglia.
Se appena distillata il suo profumo è molto intenso, di frutta e di vinaccia fresca, col passare dei mesi esso diventa più
fine, morbido, tendente alla frutta secca, alle mandorle ed al miele di castagno
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