chianti classico DOCG 2016

2016 war ein klimatisch wechselhaftes Jahr, auf einen dürren Winter folgte später Frost im April und großer Regen im Juni. Der 2016er hat einen wahrhaften ‘Raddaner’ hervorgebracht. Intensiv und vibrierend, fast wild – dies ist ein Wein der beispielhaft das Wesen unserer Sangiovese Trauben zum Ausdruck bringt: Freundlichhkeit und Tiefe, Einfachheit und Frische. Er wird sehr gut altern.
Rebsorte	vorwiegend Sangiovese
Reben-Alter	20 Jahre
Ausrichtung	Ost
Höhenlage	450 m.ü.M.
Böden	Mergel-Kalk, hoher Mineral-Anteil
Gärung	3 Wochen in Edelstahl, 30% der Masse bleibt 4 Monate auf den Schalen, manuelle Kelterung, kontrollierte Temperatur, natürliche Hefe
Reife-Lagerung	24 Monate in slawonischen Eichenfässern 2.000 - 3.000 l
Flaschen-Lagerung	3 Monate
Alkoholgehalt	14%
Abfüllung	September 2018
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