chianti classico DOCG 2014
2014: Ein verregnetes, kühles Jahr hat uns bis zum Schluss überdurchschnittlich sorgfältige Arbeit abverlangt. Ein Glück waren dann intensive Sonnentage kurz vor der Ernte, die den Trauben noch die letzte Süße gegeben haben. Eine schwierige Ernte mit mehrfachen Auslesen.
Feines Rubinrot, kristall-transparent, ‘Burgunder’. Johannisbeere, Himbeere, Lakritz, Salz und Eisen im Bukett. Zarter, vollständiger, langer Charakter und eine unglaubliche Persönlichkeit. Ihn zu trinken ist ein seltenes Vergnügen.
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Rebsorte |
vorwiegend Sangiovese |
Reben-Alter |
17-20 Jahre |
Ausrichtung |
Ost |
Höhenlage |
450 m.ü.M. |
Böden |
Mergel-Kalk, hoher Mineral-Anteil |
Gärung |
3 Wochen in Edelstahl, 30% der Masse bleibt 4 Monate auf den Schalen, manuelle Kelterung, kontrollierte Temperatur, natürliche Hefe |
Reife-Lagerung |
24 Monate in slawonischen Eichenfässern 2.000 - 3.000 l |
Flaschen-Lagerung |
3 Monate |
Alkoholgehalt | 13% |
Abfüllung | Juni 2016 |
Auszeichnungen |
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'Slow Wine' |
2018 |
'Vino Slow' |
'Vini Buoni d'Italia' |
2018 |
'4 STARS' |
'The Wine Advocate' |
2017 |
'89+' |