chianti classico DOCG 2012

Ein besonders schwieriger und kantiger Jahrgang, der aber - wie so oft in Radda - einen feinmaschig-eleganten Wein hervorgebracht hat. Betörendes Bouquet und unwiderstehlich trinkfreudig. Aromatisch kristalline Basis, ein Wechselspiel von Impressionen aus Agrumen, Erde und Mineralen. Intensiv und anspruchvoll beeindruckend im Mund, tiefer und voller Geschmack.
Rebsorte	vorwiegend Sangiovese
Reben-Alter	17-20 Jahre
Ausrichtung	Ost
Höhenlage	450 m.ü.M.
Böden	Mergel-Kalk, hoher Mineral-Anteil
Gärung	3 Wochen in Edelstahl, 30% der Masse bleibt 4 Monate auf den Schalen, manuelle Kelterung, kontrollierte Temperatur, natürliche Hefe
Reife-Lagerung	24 Monate in slawonischen Eichenfässern 2.000 - 3.000 l
Flaschen-Lagerung	3 Monate
Alkoholgehalt	13%
Abfüllung	Februar 2015
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